Jedyny taki rogal w caej Europie!

(Wielkopolski smak i tradycja)

Historia wypieku rogala siga XIX wieku, kiedy to w 1891 r. jeden z poznaskich cukiernikw -Jzef Melzer –po raz pierwszy przygotowa dla ubogich tego rodzaju poczstunek. Od 2008 r. rogal sta si pierwszym wielkopolskim produktem o Chronionej Nazwie Pochodzenia w Unii Europejskiej a 11 listopada 2008 r. w Poznaniu i okolicy po raz pierwszy sprbowano rogala witomarciskiego, chronionego certyfikatem…

Warto przy tej okazji pamita i na czele inicjatorw przystpienia do bardzo skomplikowanej procedury certyfikacji, ktremu mia by poddany tradycyjny wielkopolski wypiek, sta znany w Luboniu piekarz i cukiernik –p. Stanisaw Butka. (Dwa lata pniej grupa producencka, pod przewodnictwem p. S. Butki, wystpia jeszcze o zmian w gramaturze zastrzeonego wyrobu, tak aby rogale mogy way minimalnie 150 g a maksymalnie 250 g.) Zdaniem p. Stanisawa Butki to, co formalnie zapisano w sprawie rogala witomarciskiego, wystarczy, aby jego zachowa dla potomnych jego znakomity smak oraz by poznaskiego „rogala witomarciskiego” mogy pozna inne rejony Polski, kraje Europy a nawet caego wiata. Ju w listopadzie 2012 r. Marszaek Wojewdztwa Wielkopolskiego- Marek Woniak, zaprezentowa rogala witomarciskiego w Brukseli, podczas wieczoru w Dniu witego Marcina, w siedzibie wielkopolskiego przedstawicielstwa. Wielkopolski smak i tradycj poznao wwczas ponad czterystu goci, w tym posowie do Parlamentu Europejskiego, przedstawiciele korpusu dyplomatycznego, instytucji unijnych, europejskich regionw i miast, a take polskie i belgijskie wadze samorzdowe. Marszaek Woniak przypomnia wwczas, e (cytujemy):

- …”11 listopada to w Polsce wito Niepodlegoci, ktre w Poznaniu jest dodatkowo hucznie i radonie obchodzone podczas imienin ulicy w. Marcin. „To dzie dobroczynnoci, czyli- jak bymy powiedzieli w europejskim argonie - dzie „walki z wykluczeniem spoecznym”. Symbolem tego dnia jest rogal witomarciski, ktrym, jak kae tradycja, naley si dzieli. Dlatego w Wielkopolsce dzielimy si nim zawsze zarwno z potrzebujcymi, jak i z przyjacimi.”

Szanujc nasz pikn tradycj, signijmy zatem jutro po rogale witomarciskie (tradycyjnie z biaym makiem). Niech nam bdzie sodko w Dniu Niepodlegoci!

Opr. I. Szczepaniak (foto. z arch. redakcji)